Corpus Christi được thành lập năm 1839 bởi Đại tá Henry Lawrence Kinney và William P. Aubrey làm Bưu điện Thương mại của Kinney, hoặc Nông trại của Kinney. Đây là một điểm buôn bán nhỏ bán vật tư cho một đội quân cách mạng Mexico đã cắm trại khoảng 25 dặm (40 km) phía tây.[4] Vào tháng 7 năm 1845, quân đội Hoa Kỳ ra lệnh cho Tướng Zachary Taylor tổ chức trại để chuẩn bị chiến tranh với Mexico, nơi họ ở lại cho đến tháng 3 năm 1846. Khoảng một năm sau, khu định cư được đặt tên là Corpus Christi và được thành lập ngày 9 tháng 9 năm 1852.[5]

Trận Corpus Christi đã diễn ra từ ngày 12 tháng 8 đến ngày 18 tháng 8 năm 1862, trong cuộc nội chiến Hoa Kỳ. Các lực lượng Hải quân Hoa Kỳ đã phong tỏa Texas đã chiến đấu với một vùng đất nhỏ và sự tham gia của biển với các lực lượng Liên minh tại và xung quanh Vịnh Corpus Christi và bắn phá thành phố. Các lực lượng Liên minh đã đánh bại các tàu Hải quân Hoa Kỳ thuộc Liên bang hoạt động trong khu vực, nhưng bị đẩy lùi khi họ đổ bộ xuống bờ biển.[6]

Cảng Corpus Christi được khai trương vào năm 1926, và Trạm Không quân Corpus Christi được đưa vào hoạt động vào năm 1941.[4]

Bão 1919 phá hủy thành phố, giết chết hàng trăm người vào ngày 14 tháng 9. Chỉ có ba cấu trúc sống sót sau trận bão trên bãi biển Bắc.[7] Để bảo vệ thành phố, các seawall đã được xây dựng. Thành phố cũng chịu thiệt hại từ cơn bão Celia năm 1970 và cơn bão Allen vào năm 1980, nhưng ít thiệt hại từ cơn bão Ike trong năm 2008.